DOMAINE EDMOND CORNU ET FILS
Plus de 14 ha de vignes… c’est la preuve que les Cornu sont de Ladoix depuis plusieurs générations. Leur domaine se perd dans le dédale des rues anciennes, au pied de la colline de Corton, au milieu d’un clos ceint d’un mur de pierres. Pierre travaille en famille avec Edith, son épouse, Edmond et Yvette, ses parents, et Emmanuel son cousin, pour mettre en lumière tout le potentiel de qualité des vins de Ladoix.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3635 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 57,7 % et oligomères : 21,7 %.

Avis des sommeliers
Admirable parure rubis pourpre sombre couronnée d’un large disque lumineux. A l’aération le bouquet offre des parfums de cerise kirschée, de marmelade de fraise, de réglisse forte, de cuir brûlé, de café froid et de fin boisé. Assistée par des tanins déjà bien enrobés, la bouche nous gratifie de beaucoup de volume sur des saveurs de Brandy, de crème de cassis, de curry et de clou de girofle, de bois patiné et de silex. La finale à la fois longue et puissante le prédispose a être déguster dans les trois ans à venir sur une canette aux navets confits.

Coordonnées :
Le Meix Gobillon 21550 Ladoix
03 80 26 40 79 cornu.pierre@voila.fr -

Appellation : Ladoix

Millésime : 2002

Cépages : Pinot

Elevage : 18 mois en fût (15% fût neuf)

Evolution : Entre 3 et 7 ans - grande garde

Prix : 12,00 €