SNV DES CHÉZEAUX
Créé en 1982 à partir d’un domaine viticole dans la famille Mercier depuis 1928, le Domaine des Chézeaux est aujourd’hui propriétaire de 4 ha de vignes en Côtes de Nuits dont 2 ha de grands crus entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny. Le Domaine privilégie la qualité et le respect des caractères propres de chaque cru et de chaque millésime qui font la réputation des grands vins de Bourgogne.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3307 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 63,8 % et oligomères : 20,1 %.

Avis des sommeliers
Magnifique robe pourpre violacée, profonde et scintillante. Au nez il offre dès l’olfaction des fragrances de fruits noirs macérés (myrtille, mûre) et bois précieux sur lesquels viennent se greffer des senteurs d’épices (poivre, safran) et de vanille. En bouche il poursuit sa démonstration avec une matière noble et concentrée, avec le déploiement de saveurs qui évoquent le pruneau, le kirsch, le sous-bois, le Zan et le fin boisé. Une belle bouteille en pleine évolution que l’on aura plaisir à ouvrir sans trop se presser sur un canard aux cerises.

Coordonnées :
4, avenue de la Gare 21220 Gevrey-Chambertin
01 47 50 40 14 cnemes@wanadoo.fr - www.domaine-des-chezeaux.com

Appellation : Griotte-Chambertin Grand Cru

Millésime : 2004

Cépages : Pinot Noir

Elevage : 20 mois en fût de chêne

Evolution : 10 à 15 ans sans problème

Prix : 40,00 €