DOMAINE PHILIPPE LECLERC
On prétend que ces parcelles produisent un vin qui allie à la perfection velours et puissance. Leur sous-sol est composé de roches disloquées et d’une terre argilo-calcaire qui permettent aux racines de puiser très profondément les éléments qui font la spécificité de ce grand cru. Pour beaucoup de connaisseurs, “La Combe aux Moines” est le plus grand des premiers crus.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4530 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 45,6 % et oligomères : 16,1 %.

Avis des sommeliers
Solennelle parure d’un carmin intense d’où s’extirpent de frêles flammèches tuilées. A l’agitation le bouquet se montre racé et opulent avec ses petites baies confites de groseilles et de myrtilles, ses notes d’épices exotiques (curry, poivre), ses senteurs de lauriers et de vanille grillée. La bouche est solide, complexe, de son épaisse chair s’extraient des saveurs de fruits noirs à l‘eau-de-vie (cassis, mûre), de réglisse forte et de boisé. Une cuvée à la finale vanillée à apprécier avec un boeuf en daube.

Coordonnées :
9, rue des Halles 21220 Gevrey-Chambertin
03 80 34 30 72 -

Appellation : Gevrey-Chambertin 1er Cru

Millésime : 2003

Cépages : Pinot Noir

Elevage : 24 mois en fût

Evolution : Vin de grande garde

Prix : 42,00 €