Domaine du Chardonnay
C’est au bord de la rivière qui coule au pied des Grands Crus, le Serein, que le Domaine du Chardonnay vous accueille dans un cadre agréable où vous pourrez découvrir une large gamme de vins élevés avec soin et rigueur : Chablis 1er Cru, Chablis, Petit Chablis. Caveau ouvert tous les jours d’avril à décembre, en semaine de janvier à mars, avec parking et promenade.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 319 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 53,3 % et oligomères : 9,7 %.

Avis des sommeliers
Robe avenante d’un jaune brillant à reflets nacrés verts. Complexe et opulent son bouquet laisse s’entremêler des senteurs d’acacia et de chèvrefeuille, d’agrumes confits et de beurre frais, de guimauve grillée et de thé vert. Parfaitement organisé autour d’une fraîcheur discrète et d’une rondeur omniprésente il laisse le palais se couvrir de généreuses saveurs de fruits exotiques (noix de coco, ananas), de pêche au sirop et de vanille grillée. Avec sa finale d’une longueur appréciable il se mariera pleinement avec un dos de turbot sauce béarnaise.

Coordonnées :
Moulin du Pâtis 89800 Chablis
03 86 42 48 03 info@domaine-du-chardonnay.fr - www.domaine-du-chardonnay.fr

Appellation : Chablis 1er Cru

Millésime : 2003

Cépages : Chardonnay

Elevage : 80% en cuve, 20% en fût

Evolution : Grande aptitude à la garde. Déjà excellent dans sa jeunesse.

Bio : N/A

Prix : N/A