CHÂTEAU DE CHASSELAS
e Château de Chasselas est depuis 1999 aux mains de Jean-Marc Veyron la Croix et Jacky Martinon, le premier bénéficiant d’un long et riche parcours commercial, le second issu d’une famille de vignerons depuis de nombreuses générations. Les nouveaux propriétaires ont pour objectif d’améliorer la qualité des vins produits dans le respect du terroir et de l’environnement.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 297 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 21,4 % et oligomères : 18,6 %.

Avis des sommeliers
Étincelante parure d’un jaune paille clair, ornée d’un beau diadème de mousse. Le bouquet, friand, évoque des notes de fleurs printanières (muguet, crocus), le menthol, la liqueur de pêche blanche, le coco, la brioche au beurre. A l’attaque la bouche entame sur la fraîcheur des agrumes et de la mousse aérienne, poursuit sur des saveurs de fruits exotiques (litchi, ananas) et de biscuit à la cuillère, clôture sur des notes minérales et fuitées (citron). Harmonieux, il peut être servit en apéritif, sur un turbot à l’eau-sel.

Coordonnées :
Cedex 604 71570 Chasselas
03 85 35 12 01 chateauchasselas@aol.com - www.chateauchasselas.fr

Appellation : Crémant de Bourgogne

Millésime : 2003

Cépages : 100% Chardonnay

Elevage : Méthode traditionnelle

Evolution : 3 à 4 ans

Bio : N/A

Prix : 7,00 €