LOU DUMONT
Négociant-éleveur installé à Gevrey-Chambertin, la Maison Lou Dumont est née durant l’année 2000, de la passion des vins de quelques amis. Ouverte au monde, elle réunit des personnes issues de cultures et d’origines différentes à travers toute la France, la Corée et le Japon. Tout ceci sous la responsabilité de M. Koji Nakada, gérant et maître de chai de la Maison, et de son épouse Jae Hwa Park.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3810 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 27,4 % et oligomères : 13,3 %.

Avis des sommeliers
Très jolie robe carmin offrant de minces reflets d’évolution tuilés. Le bouquet est aérien avec son fruité chaleureux (griotte, pruneau) marié à des parfums de lilas, de grillé, de chocolat amer, de poivre moulu et de boisé subtil. L’attaque commandée par une chair compacte devance un milieu de bouche plus soyeux où les tanins bien domptés par l’élevage valorisent des arômes de fruits macérés (cerise, cassis), de câpre, de girofle et de boisé grillé. Un vin au grand potentiel de garde. A déguster sur une côte de boeuf au thym.

Coordonnées :
1, rue de Paris 21220 Gevrey-Chambertin
03 80 51 82 82 nakadakoji@loudumont.com - www.loudumont.com

Appellation : Corton Grand Cru

Millésime : 2003

Cépages : Pinot Noir

Elevage : En fût de chêne pendant 18 mois (50% de fût neuf)

Evolution : De 8 à 10 ans

Bio : N/A

Prix : 36,00 €