DOMAINE COMTE SENARD
Adepte depuis 1988 de la macération à froid et du contrôle des températures de cuvaison, Philippe Senard défend avec passion ce principe de vinification, qui confère aux Corton et Aloxe Corton, outre une robe parfaite, des arômes de fruits rouges taniques et puissants, les qualités d’un vin de garde.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3938 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 23,3 % et oligomères : 12 %.

Avis des sommeliers
Solennelle parure grenat sombre enjolivée de flammèches violines. A l’agitation il présente un nez suave aux parfums de kirsch, de confiture de mûre, de pivoine, de réglisse forte, de cuir neuf, de café brûlé et de bois torréfié. Somptueux au palais avec sa matière charnue, ses tanins robustes et bien mûrs, ses saveurs de cerise noire, de liqueur de cassis, de truffe hachée, de merrain et de vanille grillée. Un vin généreux et courtois que l’on peut garder de longues années. A déguster sur un râble de lièvre aux raisins.

Coordonnées :
7, rue Rempart Saint-Jean 21200 Beaune
03 80 24 21 65 office@domainesenard.com - www.domainesenard.com

Appellation : Corton Grand Cru

Millésime : 2004

Cépages : Pinot Noir

Elevage : En fût de chêne pendant 18 mois

Evolution : De 10 à 15 ans

Bio : N/A

Prix : 28,00 €