DOMAINE AMIOT-SERVELLE
Au coeur de la Côte de Nuits, le Clos Vougeot est situé sur une pente douce et orienté plein est. La parcelle exploitée par Elisabeth et Christian Amiot-Servelle reçoit bien entendu les mêmes soins que celles exploitées sur Chambolle-Musigny. Le respect du terroir est la première des priorités.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3519 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 49,6 % et oligomères : 22,9 %.

Avis des sommeliers
Magnifique robe teintée d’un rubis profond aux reflets bruns. Le nez, exquis, s’ouvre sur des notes de baies sauvages à l’eau-de-vie (mûre, myrtille), de tabac brun, de musc, de violette et de bois patiné. En bouche on distingue dès l’attaque une matière très goûteuse, des tanins bien mûrs et souples, une alliance de saveurs, de cassis, de kirsch, de cumin et de vanille toastées. Belle finale longue et harmonieuse avec des notes poivrées. Une grande bouteille apte à de longues années de garde. A déguster sur des cuisses de canard sauce au vin.

Coordonnées :
34, rue Basse 21220 Chambolle-Musigny
03 80 62 80 39 domaine@amiot-servelle.com - www.amiot-servelle.com

Appellation : Clos Vougeot

Millésime : 2004

Cépages : Pinot Noir

Elevage : Traditionnel

Evolution : Grande garde

Prix : N/A