DOMAINE DROUHIN-LAROZE
Le Domaine exploite 11 ha de vignes, sur les terroirs prestigieux de la Côte de Nuits. Chaque année, en fonction des aléas climatiques, la vinification est réglée par le raisin, fruit d’une année de travail. Pour réussir cette nouvelle création, Philippe Drouhin impose son style, respectant l’expression du cépage, et alliant élégance, puissance et richesse aromatique.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4891 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 53 % et oligomères : 26,8 %.

Avis des sommeliers
Adorable robe d’un rouge cerise animée d’éclats violines. Expansif le bouquet s’exprime au travers de la violette, des fruits sauvages (fraise, myrtille), du poivre doux, de la vanille et du pain toasté. Au palais il se montre déjà bien coulant, ses tanins charnus, sa texture agréable de rondeur s’aromatisent par flots successifs de cassis et de pruneau, d’épices (girofle, genièvre), de café grillé et de doux boisé. La finale de velours termine sur des notes chocolatées très séduisantes. Un beau travail qui mérite d’accompagner des ravioles de queue de boeuf.

Coordonnées :
20, rue du Gaizot 21220 Gevrey-Chambertin
03 80 34 31 49 drouhin-laroze@wanadoo.fr - www.drouhin-laroze.com

Appellation : Chapelle Chambertin Grand Cru

Millésime : 2004

Cépages : Pinot Noir

Elevage : 18 mois en fût (100% fût neuf)

Evolution : 5 à 8 ans

Prix : 40,00 €