MAISON PHILIPPE HÉBERT
La Maison Philippe Hébert est une jeune maison Beaunoise qui vinifie, élève du vin de Bourgogne. Toujours à la recherche des meilleurs terroirs afin d’obtenir des raisins de grandes qualités. Tous leurs vins sont vinifiés sur lie et en fût pendant 15 mois environ pour les blancs. Maison souvent distinguée par les professionnels. Mâcon Loché 2003.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3450 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 57,8 % et oligomères : 24,7 %.

Avis des sommeliers
Belle tunique qui s’orne à la lumière d’un rouge profond aux reflets d’acajou. Véritable concentré de senteurs son bouquet offre sur un fond finement boisé et épicé un pot-pourri de parfums fruités (mûre, griotte) et floraux (violette, iris). Après une attaque directe et puissante, il s’assagit en milieu de bouche avec sa chair épaisse et soyeuse dans laquelle baignent des saveurs de fruits cuits (cassis, griotte), de réglisse, de poivre gris, de laurier et de vanille fumée dans la finale. Un grand vin à ouvrir avec un chateaubriand sauce au poivre vert.

Coordonnées :
1, place Saint Jacques BP 327 21209 Beaune cedex
03 80 22 62 58 maison.philippe.hebert@wanadoo.fr - www.bourgogne-hebert.com

Appellation : Aloxe-Corton 1er Cru

Millésime : 2004

Cépages : Pinot Noir

Elevage : En fût 15 mois

Evolution : De 12 à 15 ans

Bio : N/A

Prix : N/A