Domaine Patrick Hudelot
L’exploitation familiale de polyculture fut transformée par mon père en 1960 en exploitation viticole, une ère moderne s’ouvrait, c’est ainsi que la vigne haute et large fit son apparition. En 1982, à la fin de mes études, je créai ma propre exploitation. Quelques années plus tard, les exploitations se rejoignirent pour donner naissance au domaine que nous connaissons. Depuis 2000 nous sommes en culture biologique.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 262 mg/l de polyphénols totaux dont monomères?: 47,4 % et oligomères?: 6,4 %.

Avis des sommeliers
Ravissante robe blond pâle bariolée de nuances nacrées. Complexe et opulent le bouquet exhibe sans pudeur des parfums de fleurs d’oranger et de citronnier, des notes de pêche au sirop, des senteurs de muscade, de brioche beurrée et de tilleul. En bouche il possède un corps tout à la fois rafraîchissant et suave qui offre une texture embaumant le palais de saveurs de poire bien mûre, de mandarine, de pâte de coing, de crème vanillée et de menthe fraîche dans le final. Un blanc de référence qui sera parfait sur un piqué de Saint-Jacques au Serrano.

Coordonnées :
Rue de Vergy 21700 Villars-Fontaine
03 80 61 06 55 hudelot.patrick@worldonline.fr - www.domaine-patrick-hudelot.com

Appellation : Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Millésime : 2003

Cépages : Chardonnay

Elevage : En fût de chêne durant 8 à 14 mois

Evolution : 5 à 7 ans et plus

Bio : N/A

Prix : 7,00 €