Domaine Prin
Le Domaine Prin, dirigé depuis 10 ans par Jean-Luc Boudrot, est une exploitation familiale de5 ha, située à Ladoix-Serrigny. L’essentiel du vignoble s’étend autour de la colline de Corton. Les appellations Ladoix, Ladoix 1er Cru, Savigny les Beaune, Aloxe Corton et le prestigieux Corton Bressandes sont élaborés dans la plus grande tradition et le respect de ces terroirs d’exception.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 2278 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 73,6 % et oligomères : 16,5 %.

Avis des sommeliers
Belle parure délicatement colorée de carmin et de nuances violines. À l’agitation son bouquet déverse par flots réguliers des parfums de cassis et de cerise noire, de poivre vert et de girofle, de cuir neuf et de vanille fumée. L’attaque soulignée par des tanins généreux au grain serré précède un milieu de bouche plus coulant à la belle amplitude, des saveurs capiteuses de fruits noirs macérés (mûre, myrtille), de boisé poivré, d’encens, de genièvre et de vanille fumée. Un vin bien étoffé à déguster dans les 5 ans sur un gigot d’agneau à l’ail.

Coordonnées :
12, rue de Serrigny 21550 Ladoix-Serrigny
03 80 26 45 83 domaineprin@yahoo.fr -

Appellation : Aloxe-Corton

Millésime : 2002

Cépages : 100% Pinot Noir

Elevage : En fût pendant 18 mois

Evolution : Apogée en 2007 et à garder encore 5 ans

Bio : N/A

Prix : 14,00 €