DOMAINE PHILIPPE COLIN
Le Domaine Philippe Colin est né en 2004 avec 11,5 ha de vignes autour du village de Chassagne Montrachet. Les vins (rouges et blancs) se déclinent en 28 appellations différentes dont certaines représentent de très petites cuvées, vous permettant ainsi de découvrir toute la diversité et la richesse des terroirs. Le travail des sols et la lutte phytosanitaire raisonnée sont les priorités culturales .
Test des scientifiques
Ce vin contient 602 mg/l de polyphénols totaux IPT : 8 - Resvératrol : 4.3mg/l - Calories : 83 kcal par verre de 10 cl.
Avis des sommeliers
Rayonnante parure jaune or pâle à reflets opalins. Plein de grâce, son bouquet déploie à l’agitation des arômes de pêche de vignes bien mûres, de pomme rainette, de tilleul séché, crème vanillée et de léger boisé. Sa chair est pleine, gourmande en bouche, mêlant des parfums de poire au sirop et de pâte d’amande à des notes de vanille boisée, de brioche au beurre et de pierre broyée. Un vin très séduisant dont la finale charnue se mariera parfaitement à un homard aux cèpes et aux palourdes, des cuisses de grenouilles à la crème.
Coordonnées
ZA Le Haut des Champs
21190 Chassagne
Téléphone : 03 80 21 90 49 Fax : 03 80 21 92 73 - domainephilippecolin@orange.fr
Appellation : Chassagne Montrachet
Millésime : 2008
Cépages : Chardonnay
Elevage : Elevé en fût pendant 12 mois dont 25 % en fûts neufs
Evolution : A déguster dès maintenant. Optimum entre 5 et 7 ans.
Prix : NC