DOMAINE BRUNO CLAIR
La Dominode fait partie du premier cru Les Haut-Jarrons. Les rendements y sont naturellement faibles mais réguliers à cause de l'âge vénérable des ceps centenaires. Lutte raisonnée contre les maladies de la vigne et les ravageurs. Absence totale de fumures chimiques, compost exclusivement, labours et griffage. Vendanges manuelles et tri impitoyable de la vendange à la vigne.
Test des scientifiques
Ce vin contient 4571 mg/l de polyphénols totaux IPT : 65. - Resvératrol : 5mg/l - Calories : 83.5 kcal par verre de 10 cl.
Avis des sommeliers
Sa parure pourpre, embellie d’un mince disque tuilé charme le regard. Le nez, varié et puissant, libère des fragrances de griotte à l‘eau de vie, de confiture de fruits noirs, de fleurs séchées (violette, rose) et de boisé fondu. En bouche, il est ample, bien équilibré avec ses tanins courtois et sa matière joliment parfumée avec ses saveurs de cerise à l‘alcool, de pruneau, de poivre doux, de fenouil, de café doux et de réglisse. Un vin qui peut encore supporter une certaine garde. Il est à déguster sur un rôti d‘agneau sauce aux girolles et des pommes de terre rissolées.
Coordonnées
5, rue du Vieux collège
21160 Marsannay la Côte
Téléphone : 03 80 52 28 95 Fax : 03 80 52 18 14 www.brunoclair.com - brunoclair@wanadoo.fr
Appellation : Savigny Les Beaune
Millésime : 2008
Cépages : Pinot noir
Elevage : Elevé 18 mois en fûts de chêne.
Evolution : A déguster dès maintenant 8 à 10 ans de garde sans souci.
Prix : 37,00 €