CAVE DES VIGNERONS DE MANCEY
Cette cuvée est réalisée à partir des parcelles de vieilles vignes en provenance de plusieurs domaines. La conduite de la vigne et des rendements font l'objet d'un travail très précis conduisant à une matière première de très haute qualité. Pendant l'élevage et au terme de plusieurs dégustations, une sélection des meilleurs fûts est opérée afin de réaliser un assemblage optimum.
Test des scientifiques
Ce vin contient 4760 mg/l de polyphénols totaux IPT : 68 - Resvératrol : 5.4mg/l - Calories : 82.6 kcal par verre de 10 cl.
Avis des sommeliers
La parure d’un grenat brillant s‘enrichit à la lumière de nuances parme. Très éloquent, son bouquet présente un bel éventail de senteurs de fruits écrasés (fraise, griotte), de cuir chauffé, de fleurs (lilas, rose), de silex gratté et de pain grillé. À l’attaque, on est séduit par une matière finement ciselée aux tanins dociles. Au palais, on est enchanté par ses saveurs de crème de cassis, de griotte macérée, de vanille boisée et d’épices exotiques (curry, poivre) en finale. Un vin remarquable, à déguster sur une noisette de filet d’agneau sauce au vin.
Coordonnées
RN 6 BP 100
71500 Tournus
Téléphone : 03 85 51 00 83 Fax : 03 85 51 71 20 www.cave-mancey.fr - contact@cave-mancey.fr
Appellation : Bourgogne
Millésime : 2009
Cépages : Pinot noir
Elevage : Elevé en cuves
Evolution : A déguster et apte à une garde de 5 à 8 ans.
Prix : NC