DOMAINE CAMUS
La Maison existait déjà en 1732. Le Domaine s'étend sur 18 hectares. Les 2/3 en Grand Cru et 1/3 en Apellation Villages. Le vignoble est mené raisonnablement dans le respect de la tradition. Le raisin est ramassé à la main. Les fermentatins durent entre 15 jours et 3 semaines pour extraire le maximum d'arômes, de couleurs et de tanins.
Test des scientifiques
Ce vin contient 2730 mg/l de polyphénols totaux IPT : 40. - Calories : 81.8 kcal par verre de 10 cl.
Avis des sommeliers
Remarquable robe rubis soutenu d’où commencent à s’extraire quelques nuances d’évolution. À l’agitation, il se montre très inspiré avec son nez de cerise, de petits fruits des bois, de cuir, de violette, de fumé et de boisé. La bouche qui repose sur une belle matière aux tanins mûrs libère des parfums fruités (griotte, cassis), des saveurs épicées (poivre, curry) et des notes empyreumatiques (grillé). Une grande bouteille à ouvrir sur des tournedos à la moelle.
Coordonnées
24 rue de Lattre de Tassigny BP54
21223 Gevrey Chambertin
Téléphone : 03 80 34 30 64/ 03 80 34 31 70 Fax : 03 80 51 87 93 - domaine.camus.gevrey@orange.fr
Appellation : Chambertin Grand Cru
Millésime : 2008
Cépages : Pinot noir
Elevage : Elevé 14 à 18 mois en fûts selon le millésime
Evolution : A déguster dès maintenant. 10 ans de garde et plus
Prix : NC