LA VERTICALDE DU CLOS DES LAMBRAYS DE 1983 A 2007
Depuis 1996 le Domaine est la propriété de Günter et Ruth Freund, de Coblence, qui connaissent et apprécient la Bourgogne depuis longtemps. Ils ont mis tout leur cœur et leur passion dans la restauration du Château, et ils ont beaucoup investi dans le vignoble. Située à une altitude moyenne idéale de 250 m, cette propriété de 8,70 hectares de vignes d'un seul tenant entièrement clos constitue à elle seule l'appellation Grand Cru Clos des Lambrays, la plus grande surface en Grand Cru de toute la Côte de Nuits. Largement constitué de très vieilles vignes, l'âge moyen du vignoble est de 40 ans. La sélection rigoureuse associée à une politique volontaire de non-amendement donne de modestes rendements de 31 hectolitres à l'hectare.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3318mg/L de polyphénols. IPT:47.4 et 126 Kcal/verre de 15cl

Avis des sommeliers
Majestueuse teinte d'un rubis sombre frangé de mauve. Le bouquet encore un peu sur la réserve libère des fruits noirs (myrtille, mûre), des épices chaudes, du tabac froid, du silex gratté, du bois chauffé et des petites notes animales. Beaucoup de corps et d'envergure en bouche avec une chair épaisse au grain somptueux, des tanins compacts, des arômes à peine naissants de liqueur de cassis, de chocolat noir, de poivre gris, de cachou vanillé et de bois brûlé. Un vin au l'avenir assurément grandiose que l'on servira sur un ragoût de chevreuil.

Coordonnées :
31 rue Basse 21220 Morey Saint Denis
03 80 51 84 33 clos.lambrays@wanadoo.fr - www.lambrays.com

Appellation : Clos des Lambrays Grand Cru

Millésime : 2007

Cépages : Pinot Noir

Elevage : 18 mois en futs de chene dont 502% futs neufs

Evolution : A déguster dans 2 ou 3 ans. 10 à 15 ans de garde

Prix : N/A