LA VERTICALDE DU CLOS DES LAMBRAYS DE 1983 A 2007
Depuis 1996 le Domaine est la propriété de Günter et Ruth Freund, de Coblence, qui connaissent et apprécient la Bourgogne depuis longtemps. Ils ont mis tout leur cœur et leur passion dans la restauration du Château, et ils ont beaucoup investi dans le vignoble. Située à une altitude moyenne idéale de 250 m, cette propriété de 8,70 hectares de vignes d'un seul tenant entièrement clos constitue à elle seule l'appellation Grand Cru Clos des Lambrays, la plus grande surface en Grand Cru de toute la Côte de Nuits. Largement constitué de très vieilles vignes, l'âge moyen du vignoble est de 40 ans. La sélection rigoureuse associée à une politique volontaire de non-amendement donne de modestes rendements de 31 hectolitres à l'hectare.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3612mg/L de polyphénols. IPT:51.6. 125 Kcal/verre de 15cl par verre de 15cl.

Avis des sommeliers
La robe est attendrissante avec sa teinte tuilée. Le nez qui demande quelques minutes d'aération nous gratifie de délicats parfums de confiture de cassis, de violette séchée, de cuir usé et de feuilles sèches. L'attaque et le milieu de bouche sont d'un velouté apaisant, la texture qui a garder de l'ampleur malgré son âge avancé dispose d'une palette aromatique assez remarquable avec ses accents de vieux brandy, de noyau écrasé et ses petites notes poivrées en finale. L'exemple parfait d'un grand vin qui a su bien vieillir. À déguster sur des côtes de veau au lait.

Coordonnées :
31 rue Basse 21220 Morey Saint Denis
03 80 51 84 33 clos.lambrays@wanadoo.fr - www.lambrays.com

Appellation : Clos des Lambrays Grand Cru

Millésime : 1983

Cépages : Pinot Noir

Elevage : En fûts de chêne 18 mois dont 50% neufs

Evolution : Ce vin est un grand vin qui a su bien vieillir . A déguster

Prix : N/A