Cave de Viré
La moyenne d’âge du vignoble de la Cave de Viré est de 42 ans. Cette cuvée est issue de vignes de plus de 45 ans, avec une moyenne aux environs de 70 ans : un hommage aux anciens et à leurs descendants qui leur ont consacré tout leur talent. C’est un vin tout en finesse, aux arômes complexes à la fois floraux et fruités avec une belle ampleur très persistante. A vos verres !

Tests des scientifiques
Ce vin contient 693mg/L de polyphénols. IPT:9.9 et 120 Kcal/verre de 15cl.

Avis des sommeliers
Robe or pâle ornée de minces flammèches vertes. Le bouquet, qui est bien développé, fait du yoyo entre les fruits blancs (pomme, poire William), les fleurs (rose, lys), la pierre broyée et la badiane. En attaque, on découvre une minéralité affirmée qui étaye des saveurs de pêche des vignes, de pomme rainette, de litchi et de citron jaune. La finale longue à souhait, maintient au palais les notes minérales. Un vin très agréable qui nous invite sans cesse à se resservir. Il sera parfait sur des rougets frais au beurre blanc, un Rocamadour.

Coordonnées :
En vercheron Cidex 2129 71260 Viré
03 85 32 25 50 cavedevire@wanadoo.fr - www.cavedevire-bourgogne.com

Appellation : Viré Clessé

Millésime : 2007

Cépages : Chardonnay

Elevage : Traditionnel en cuve inox. Elevage sur lies fines

Evolution : Bon à déguster maintenant et encore 2 ans de garde et plus selon conservation

Bio : N/A

Prix : 8,20 €