Cave de Viré
Ce vin est issu de vignes de plus de 45 ans d’âge, bien exposées sur des sols argilo-calcaires en milieux et hauts coteaux. Les vignobles de Viré et Clessé bénéficient d’un micro-climat qui concourt à la richesse de leurs vins pour développer leurs arômes. Ce Viré Clessé mérite d’être carafé avant de le servir, ou bien de patienter 20 à 30 minutes après ouverture de la bouteille.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 284 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 50,3 % et oligomères : 5,5 %.

Avis des sommeliers
Très lumineuse parure bouton d’or pâle, très brillante. Son bouquet qui ne manque pas de personnalité s’agrémente au fur et à mesure de l’agitation de senteurs de lilas blanc et de menthe, de fruits frais (pomme, litchi) et de brioche beurrée, de sarriette et de silex. Construit sur un équilibre parfait entre la finesse et la vivacité il laisse se greffer des saveurs où l’on retrouve la pomme assortie de notes de coing, d’iode et de thé vert. Belle finale longue et minérale. Un vin qui ne manquera pas de répondant face à des cuisses de grenouilles.

Coordonnées :
En Vercheron 71260 Viré
03 85 32 25 50 cavedevire@wanadoo.fr - www.cavedevire-bourgogne.com

Appellation : Viré Clessé

Millésime : 2003

Cépages : 100% Chardonnay

Elevage : En cuve inox thermorégulée

Evolution : De 2 à 5 ans

Prix : 7,00 €