Jean Marc Boillot
Le vignoble est inséré dans un paysage de falaises calcaires et de garrigues. Les sols sont argilo-calcaires, caillouteux, filtrants. Les écarts de températures diurnes et nocturnes favorisent l’élaboration de vins d’une grande finesse.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 721 mg/l de polyphénols totaux. IPT: 10,3. 136,5 kcal/verre

Avis des sommeliers
Parure d’un jaune paille assez clair, très cristalline. Remarquable ampleur du bouquet qui nous donne sans que l'on le lui demande des fragrances de muguet, de tilleul, de pomme au four, de citron, de pâte d'amande et de pain grillé. Au palais, il offre une chair à la fois fraîche et charnue, bien pourvue en arômes de pêche et d'abricot confits, de frangipane et de brioche toastée. La longueur de la finale sur des notes de boisé vanillé est des plus appréciable. Une belle bouteille qui ne décevra pas sur des cuisses de grenouilles en blanquette.

Coordonnées :
La Pommardiere 21630 Pommard
03 80 22 71 29 pommardiere@wanadoo.fr - www.jeanmarc-boillot.com

Appellation : Vin de Pays d'Oc

Millésime : 2006

Cépages : 75% Vermentino, 25% Roussane

Elevage : En fûts pendant 11 mois

Evolution : A déguster dès maintenant. 3 à 4 ans de garde

Prix : 10,00 €