Domaine Camus Père & Fils
La Maison existait déjà en 1732. Depuis les années 1920, la commercialisation s’effectue en bouteilles, en direct du Domaine. Les raisins sont ramassés à la main. Les fermentations durent entre 15 jours et 3 semaines pour extraire le maximum d’arômes, de couleurs et de tanins, et sont suivies d’un élevage de 18 à 24 mois en fûts. Le Domaine s’étend sur 18 hectares : les 2/3 en Grand Cru et 1/3 en appellation Villages.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3556 mg/l de polyphénols totaux, IPT: 50.8, 126 Kcal/verre

Avis des sommeliers
Sa robe est exemplaire d’un rouge profond à reflets bruns. A l'olfaction, sa palette aromatique est remarquable, sur des notes de pivoine, de fruits des bois bien mûrs, de graphite, de girofle et de boisé. En bouche, on appréciera sa charpente généreuse et compacte mais parfaitement civilisée autour de tanins bien agencés et des parfums opulents de griotte macérée, de liqueur de cassis, de laurier en branche, de poivre vert et de boisé grillé. Un grand vin que des années de garde ne manqueront pas d'affiner. A déguster sur un rôti de biche sauce grand veneur.

Coordonnées :
21, rue De Lattre De Tassigny BP54 21220 Gevrey-Chambertin
03 80 34 30 64 / 03 80 34 31 70 domaine.camus.gevrey@orange.fr -

Appellation : Chambertin Grand Cru

Millésime : 2006

Cépages : Pinot Noir

Elevage : 18 à 24 mois en fûts

Evolution : 10 ans de garde et plus

Bio : N/A

Prix : N/A