Château de Nobles
Le domaine qui s'est étendu jusqu'à 35 ha, a toujours produit un Mâcon Rouge estimé. Les goûts et les techniques ont évolués. L'assemblage, variable selon les années, de Pinot Noir avec le Gamay Noir traditionnel, vise à accroitre la complexité et la durée de garde. Les fûts de chêne, en quantité variable également, apportent quant à eux de la souplesse.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 2814 mg/l de polyphénols totaux.IPT:40,2 118.7Kcal/verre.

Avis des sommeliers
La parure rubis-grenat commence à agrémenter de petit reflets tuilés. A l'agitation, il laisse éclater au nez des parfums de fruits rouges et de fleurs fanées (violette) associés à des notes de cuir et de feuille de havane. Grande rondeur en bouche, l’ensemble est soyeux tout en gardant une certaine puissance qui soutient des saveurs de Kirsch, de réglisse, de poivre doux et de boisé discret. En finale, il garde longuement tout son charnu. Il sera à la hauteur d'un chapon au four avec des grosses asperges rôties au lard.

Coordonnées :
La Chapelle-sous-Brancion 71 700 Tournus
03 85 51 00 55 b.de.cherisey@orange.fr -

Appellation : Mâcon

Millésime : 2006

Cépages : 70% Pinot Noir, 30% Gamay

Elevage : 30% en fûts de chêne

Evolution : A déguster dès maintenant. 3 à 4 ans de garde

Bio : N/A

Prix : 6,00 €