Maison Philippe Hébert
La Maison Philippe Hébert vinifie et élève ses vins dans la capitale vinicole de la Bourgogne, à Beaune, proche des hospices où se déroule chaque année la célèbre vente aux enchères. Son Altesse Royale le Prince Sixte-Henri de Bourbon de Parme a confié son Nom et ses Armes, gage de qualité de cette jeune Maison Beaunoise reconnue pour ces grands vins de Bourgogne.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 2964 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 63 % et oligomères : 15,2 %.

Avis des sommeliers
Magistrale parure d’un rubis sombre enrichi de superbes nuances brunes. Son bouquet très affable nous gratifie à l’agitation d’une large palette aromatique aux senteurs qui évoquent les baies sauvages (fraise, mûre), l’iris, le sous-bois, la noisette grillée et le café. L’attaque ample et ronde avec des tanins parfaitement fondus annonce une superbe bouche à la matière richement dotée de saveurs de cassis, de poivre doux, de réglisse et de boisé vanillé. Un vin raffiné que l’on peut encore garder ou déguster sans attendre avec un faux-filet aux girolles.

Coordonnées :
1, place Saint Jacques BP 327 21209 Beaune cedex
03 80 22 62 58 maison.philippe.hebert@wanadoo.fr -

Appellation : Santenay 1er Cru

Millésime : 2001

Cépages : Pinot Noir

Elevage : Traditionnel en fût

Evolution : 8 à 12 ans

Prix : N/A