Domaine Machard de Gramont
La vinification des vins blancs sujets àl’oxydation est assez délicate. C’est pourquoi nous évitons tout contact du jus et du vin avec des parties métalliques, par l’emploi depuis la vigne de sécateurs à lames inoxydables, seaux à vendanges et caisses en plastique, et à la cuverie, pompes,pressoir pneumatique, foudres d’assemblage en inox, et fûts en chêne.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 327 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 71 % et oligomères : 6,7 %.

Avis des sommeliers
Majestueuse parure blonde à nuances cendrées couronnée d’un disque de nacre. Magistral de noblesse le bouquet laisse s’exprimer un riche éventail aromatique de fleurs jaunes (genêt, crocus), de frangipane, de fruits très mûrs (pêche, mangue), de guimauve et de brioche toastée. En bouche sa structure sans faille fait des merveilles, sa chair sublime catalyse des saveurs de pêche au sirop, de citron confit, de cire d’abeille et de crème vanillée. Un grand vin qui ne décevra pas si on l’accommode avec un turbot sauce au beurre blanc.

Coordonnées :
BP 105 Le Clos Rue Pique Premeaux-Prissey 21703 Nuits Saint Georges cedex
03 80 61 15 25 -

Appellation : Puligny-Montrachet

Millésime : 1999

Cépages : 100% Chardonnay

Elevage : En fût (1/3 de fût neuf)

Evolution : Bon à boire maintenant et 2 à 3 ans de garde

Prix : 17,00 €