Domaine du Chalet Pouilly
Depuis 1983, le Dr B. Léger-Plumet et son épouse Pharmacien-Biologiste, épicuriens raisonnables, exploitent avec passion les vignes de cette propriété familiale fondée en 1850 pour en assurer la pérennité. Faibles rendements, vinification traditionnelle, respect des coutumes avec une pointe de modernisme, permettent à leurs vins (Pouilly-Fuissé et Saint-Véran) d’obtenir régulièrement des distinctions nationales et internationales ainsi que des citations dans la presse vinicole.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 264 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 21,4 % et oligomères : 3,7 %.

Avis des sommeliers
Magistrale tunique d’un jaune doré clair, limpide et brillante. Dès l’olfaction il se déploie sans retenue avec ses senteurs de pêche des vignes et de citron confit, unies à des notes de chèvrefeuille, de tendre boisé et d’anis. En bouche il ne peut que séduire avec une harmonie irréprochable entre onctuosité et fraîcheur, une richesse aromatique de parfums de pomme au four, d’écorce d’agrumes, de pain toasté et de beurre cuit. Un vin enchanteur que l’on aura plaisir à déguster avec des coquilles Saint-Jacques à la sauce aux cèpes.

Coordonnées :
«Les Gerbeaux» 71960 Solutré-Pouilly
03 85 35 80 07 contact@domaineduchaletpouilly.com - www.domaineduchaletpouilly.com

Appellation : Pouilly-Fuissé

Millésime : 2001

Cépages : Chardonnay

Elevage : En fûts pendant 12 mois

Evolution : Encore 2 à 3 ans

Bio : N/A

Prix : 14,00 €