Château de Fuissé
Dès que l’on franchit son porche “millésimé” 1604, le Château de Fuissé révèle l’authenticité d’une demeure familiale riche de son histoire. La maison est flanquée d’une tour pentagonale très rare du XVème siècle, ornée de deux ifs taillés en forme de bouteilles. Cinq générations de vignerons se sont succédées, et aujourd’hui, Jean-Jacques Vincent et son fils Antoine marient avec talent de multiples compétences qui ont pour guide la passion des grands vins.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 319 mg/l de polyphénols totaux dont monomères?: 45,4 % et oligomères?: 11,2 %.

Avis des sommeliers
Ensorcelante parure jaune d’or à reflets argentés. Le nez complexe est fleuri (acacia, orchidée), il s’enrichit à l’agitation de notes de pomme bien mûre, de pêche au sirop, de vanille et d’un beau boisé qui ne leur porte pas ombrage. En bouche on apprécie son corps gras et moelleux, il joue sur le velours pour servir de tremplin à une véritable explosion d’arômes de pâte de coing, de beurre citronné, de cannelle et de crème à la vanille. Un vin brillant au boisé parfaitement intégré dans la finale. À déguster sur un ris de veau aux langoustines.

Coordonnées :
71960 Fuissé
03 85 35 61 44 domaine@chateau-fuisse.fr - www.chateau-fuisse.com

Appellation : Pouilly-Fuissé

Millésime : 2002

Cépages : Chardonnay vieilles vignes

Elevage : Fermentation en barrique et stockage en cuve

Evolution : De 5 à 10 ans et plus

Bio : N/A

Prix : N/A