Domaine Machard de Gramont
Situé au centre du territoire de la commune de Pommard, la totalité du clos est entourée de murs, la vigne est très abritée. La vendange est exclusivement manuelle. Le transport de la vigne à la cuverie en caisse plastique de 35 kg permet de rentrer des raisins intacts. Par respect des traditions bourguignonnes, nous utilisons des cuves en bois ouvertes pour la fermentation et l’usage des pièces bourguignonnes en chêne de 228 litres, pour l’élevage.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4504 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 34,1 % et oligomères : 25,6 %.

Avis des sommeliers
Séduisante robe rubis augmentée de superbes reflets de maturation orangés. À l’agitation le bouquet éclôt au travers de senteurs de fruits des bois et de violette pour terminer sur des notes de poivre blanc, de vanille, de champignon sec et de fumé. La bouche aux tanins fondus dote le palais d’un joli soyeux d’où se dégagent des saveurs de fruits macérés (griotte, cassis), de gingembre et de moka qui se marient à une finale veloutée, riche de notes réglissées. Un beau cru qui peut s’exprimer pleinement dès aujourd’hui sur un veau marengo.

Coordonnées :
BP 105 Le Clos Rue Pique Premeaux-Prissey 21703 Nuits Saint Georges cedex
03 80 61 15 25 -

Appellation : Pommard 1er Cru

Millésime : 1997

Cépages : Pinot Noir

Elevage : 18 mois en fût (25% fût neuf)

Evolution : De 5 à 15 ans

Prix : 19,00 €