Vignerons Uni Médoc
Les vignerons d’Uni Médoc sont les premiers producteurs en Médoc avec 1230 ha de vignes et 3 sites de vinification. Grand Art issu de la sélection des meilleures parcelles, associant avec finesse la puissance des sols argilo-calcaires et l’élégance des Graves. L’ensoleillement très tardif a permis d’atteindre une maturité exceptionnelle, particulièrement pour le Cabernet-Sauvignon qui exprime puissance et finesse. La barrique est une tradition médocaine et 25 % de notre production sont ainsi élevés dans un superbe chai de 4000 fûts.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3665 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 25,9 % et oligomères : 16,6 %.

Avis des sommeliers
Magistrale parure rubis sombre à reflets violacés. À l’aération il s’ouvre sur une belle palette aromatique de petits fruits noirs (mûre, cassis), de poivre gris, de chêne fumé, de tabac blond et de fougère. En bouche il libère une virilité discrète aux tanins tempérés par l’élevage. Au palais il exhibe sans pudeur un éventail de saveurs où l’on reconnaît la mûre, le Brandy, le boisé vanillé, le fumé et le bâton de réglisse. Un beau vin à servir sans trop se presser sur un rôti de bœuf saignant accompagné de pommes de terre au lard.

Coordonnées :
14 rte de Soulac BP 25 33340 Gaillan en Médoc
05 56 41 03 12 cave@uni-medoc.com -

Appellation : Médoc

Millésime : 2002

Cépages : Cabernet-Sauvignon - Merlot

Elevage : En fût de chêne

Evolution : De 3 à 10 ans et plus

Prix : N/A