Vignobles Bayle - Carreau
Acheté en 1976 par M. et Mme Claude Carreau, ce château domine l’estuaire de la Gironde. Ces derniers ont agrandi, remis en état le vignoble et entièrement restauré la magnifique bâtisse. Depuis toujours, cette propriété est l’un des fleurons des Côtes de Bourg. Située sur d’anciennes carrières, elle donne un vin étoffé, élégant et distingué. Son bouquet puissant et sa couleur vermeille en font un vin racé, d’excellente garde et très apprécié des connaisseurs.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4000 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 29,4 % et oligomères : 19,5 %.

Avis des sommeliers
Belle robe vermeille soutenue, limpide et brillante. Le bouquet d’une réelle complexité fait se côtoyer des senteurs de cassis, de pruneau à l’eau-de-vie, de lilas, de violette, de fenouil et de vanille. En bouche tout annonce un grand vin, en s’appuyant sur des tanins bien mûrs, le palais est riche, dense, plein de gras, bien aromatique avec ses saveurs de kirsch, de liqueur de cassis, d’artichaut rôti, de pierre à fusil et de tabac froid. Un vin généreux et gourmand qui conclut sur la réglisse. Il accompagnera avec bonheur un râble de lapereau à la sarriette, un vieux cantal.

Coordonnées :
Château Eyquem 33710 Bayon
05 57 64 32 43 contact@bayle-carreau.com -

Appellation : Côtes de Bourg

Millésime : 2002

Cépages : Merlot, Cabernet-Sauvignon, Malbec

Elevage : 6 mois en cuve béton, puis 12 à 14 mois en barrique de chêne

Evolution : De 3 à 10 ans

Bio : N/A

Prix : N/A