CHâTEAU LAVALLADE
Propriété familiale depuis 4 générations, le vignoble s’étend sur 12 ha d’un seul tenant , à flancs de côtes. De la culture à la mise en bouteille, le Château Lavallade fait l’objet des mêmes soins attentifs et passionnés dans une recherche constante de Qualité. Pour chaque millésime, une sélection rigoureuse est faite pour élaborer cette cuvée.
Test des scientifiques
Ce vin contient 6055 mg/l de polyphénols totaux IPT : 86. - Resvératrol : 5mg/l - Calories : 87 kcal par verre de 10 cl.
Avis des sommeliers
Colossale tunique rubis très foncé aux multiples lueurs brunes. Le bouquet, chaleureux et puissant s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges macérés (fraise, griotte) et de fleurs (violette, rose) puis se déploie sur des parfums d’épices (safran, curry), de cuir chauffé, de sous-bois et de grillé. En bouche, l’harmonie la plus totale régente un ensemble où l’on trouve une chair richement extraite, mêlée à des saveurs de pruneau et de kirsch, de Zan, de clou de girofle écrasé, café brûlé et de cèdre. Un grand vin de terroir qui sera parfait sur une côte de bœuf à la moelle.
Coordonnées
SCEA Gaury et fils Saint Chritophe des Bardes
33330 Saint-Emilion
Téléphone : 05 57 24 77 49 - Fax : 05 57 24 64 83 www.chateaulavallade.com - château.lavallade@orange.fr
Appellation : Saint Emilion Grand Cru
Millésime : 2008
Cépages : 75% Merlot; 20% Cabernet Franc; 5% Cabernet Sauvignon
Elevage : 12 mois en fûts de chêne
Evolution : A son apogée en 2013. 20 ans de garde.
Prix : 16,50 €