Vignobles Bayle - Carreau
Ce domaine appartenait au XVIIIème siècle àM. Barbé, major de la Citadelle et contrôleur des rives de la Dordogne. Le vignoble fut ravagé à la fin du XIXème siècle par le phylloxera. Cette propriété fut alors revendue à la famille Carreau qui la remit en état et l’exploite encore de nos jours. Le vin produit par les vignes du Château Barbé a une forte personnalité, une saveur puissante et veloutée. Il est régulièrement primé dans les dégustations et vieillit fort bien.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4380 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 24,7 % et oligomères : 18 %.

Avis des sommeliers
Belle présentation qui arbore une parure rubis foncé. Le bouquet, végétal (poivron vert) dans un premier temps, évolue à l’aération vers les fleurs (rose, iris), le cassis, la myrtille, la réglisse et le café froid. Après une entame charpentée et capiteuse la bouche devient plus soyeuse avec des tanins bien domptés par l’élevage, avec une matière veloutée, formidable piédestal d’arômes fruités (cassis, griotte, mûre) et épicés (girofle, poivre gris, curry). La finale tout aussi ample clôture sur des notes de poivron grillé. À servir sur un cou d’oie farci.

Coordonnées :
Château Barbé 33390 Cahors
05 57 64 32 43 contact@bayle-carreau.com -

Appellation : 1ères Côtes de Blaye

Millésime : 2002

Cépages : Merlot, Cabernet-Sauvignon, Malbec

Elevage : 6 mois en cuve béton, puis 12 à 14 mois en barrique de chêne

Evolution : De 3 à 10 ans

Bio : N/A

Prix : N/A