Vignerons Uni Médoc
C’est d’une terre façonnée au fil des siècles par une rivière amoureuse qui déposait chaque jour son flot de cailloux et qui bien plus tard convoyait des gabares d’un nectar unique. Cette rivière, notre Estuaire de la Gironde, aujourd’hui assagit, n’en reste pas moins le gardien immuable de cet échange charnel entre l’eau et la terre..

Tests des scientifiques
IPT : 74,4 - 5208 mg/l de polyphénols totaux. 126,2 Kcal par verre de 15 cl

Avis des sommeliers
Sur fond rouge sombre sa parure laisse apparaître de somptueuses nuances d’acajou. À l’agitation on apprécie sa belle palette aromatique qui évoque le cassis écrasé, le pétale de rose, le safran, la truffe hachée et le bois chauffé. En bouche on affectionne  sa chair pleine de volupté, ses tanins doux, ses généreuses saveurs de kirsch, de mûre, de poivre gris, de vanille boisée et de pierre à fusil. Un Médoc réussi qui dispose déjà de beaucoup d’atouts pour être déguster avec une souris d’agneau et son  Parmentier de carottes, un contre-filet de boeuf aux chayottes.

Coordonnées :
14 rte de Soulac BP 25 33340 Gaillan en Médoc
05 56 41 03 12 cave@uni-medoc.com -

Appellation : Médoc

Millésime : 2005

Cépages : 50%  Cabernet-Sauvignon - 50% Merlot

Elevage : Elevé 12 mois en barriques neuves

Evolution : A déguster dès maintenant. 8 à 10 ans de garde

Prix :12.00 €

GUIDE 2011