CHATEAU COUDERT
L'âge moyen de notre vignoble est d'environ 20 ans. Culture traditionnelle, effeuillage et vendanges en vert optimisent la qualité. Les vendanges manuelles puis les vinifications en cuve ciment avec thermorégulation, ainsi que tous les soins minutieux permettent d'obtenir des vins de qualité. L'ensemble des châteaux est vinifié dans le chai du Château Panet. Les vinifications se déroulent en cuve ciment thermorégulées et le vin est élevé pendant 12 à 14 mois soit en barriques neuves ou de un vin, soit en cuves ciment ou inox. Avant la mise en bouteille, le vin sera assemblé et collé aux blancs d'oeufs, puis mis en bouteille, sous vide, au chai, par nos soins. Le Château Coudert se situe sur un coteau de ST Christophe. Le sol argilo-calcaire donne un vin corsé d'une belle couleur rubis, dont la finesse et le bouquet se développent avec l'âge. Ce vin élevé en fût de chêne demande à vieillir.

Tests des scientifiques
IPT : 78,9 -  5523 mg/l de polyphénols totaux - 137,6 Kcal par verre de 15 cl

Avis des sommeliers
Robe de couleur écarlate d’où s’extirpe de frêles reflets orangés. Très exubérant au nez où il offre sans sourciller des parfums aux accents de fruits cuits (griotte, prune), de rose fanée, de bois chauffé et de réglisse vanillée. La bouche possède une matière  chaleureuse, bien soyeuse, qui tapisse le palais de saveurs de cassis macéré, de poivre écrasé, de truffe noire, de laurier et de fumé. La finale, dans la même lignée, longue et charnue, permet une dégustation sans attendre avec des tournedos Rossini, un fromage brie de Meaux.

Coordonnées :
33 330 Saint Emilion
05 57 24 78 92 contact@carles-diffusion.com - www.carles-diffusion.fr

Appellation : Saint Emilion Grand Cru

Millésime : 2005

Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet-Franc

Elevage : 12 mois en fûts renouvelés par tiers

Evolution : A déguster dès maintenant et pendant 3 ans

Prix : N/A

GUIDE 2011