Château CÔME
Le domaine du Château de Côme fait partie intégrante du domaine du Château Clauzet, et s’étend sur 7 hectares. Il bénéficie de la même dynamique de production et respecte les règles de l’agriculture raisonnée en évolution vers une conversion biologique.
Tests des scientifiques
IPT : 76,7 - 5369 mg/l de polyphénols totaux. 123,8 Kcal par verre de 15 cl
Avis des sommeliers
Sa robe est limpide, brillante, d‘une couleur pourpre soutenu. Le nez est complexe, il s’ouvre sur des senteurs fruitées (griotte, pruneau) et florales (rose, violette), puis évolue vers des notes épicées (poivre, curry) et empyreumatiques (boisé vanillé, grillé). La bouche, élancée, possède des tanins anoblis par l’élevage qui associés à une texture souveraine épaulent à la perfection des saveurs de brandy, de marc de raisins, de café moka, de réglisse forte et de truffe. Un cru qui s’exprimera parfaitement sur un ragoût de chevreuil aux pleurotes.
Coordonnées :
Baron Velge SA - Leyssac - 33180 Saint-Estèphe - Tél. 05 56 59 34 16 - Fax 05 56 59 37 11 - www.chateauclauzet.com - clauzet@chateauclauzet.com
Appellation : Saint-Estèphe
Millésime : 2006
Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot,
Elevage : Elevé 12 à 14 mois en fûts
Evolution : A déguster dès maintenant. Vin de garde
Prix : N/A
GUIDE 2011
