Domaine des Crais
Ce domaine de type familial se situe à la frontière entre la Bourgogne et le Beaujolais.Le Beaujolais Leynes est cultivé sur des sols granitiques avec une exposition sud sud-ouest. Ceci permet d’obtenir des vins de caractère, respectant le terroir. La culture de la vigne s’effectue en lutte raisonnée et les vendanges sont manuelles.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 2227 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 79,7 % et oligomères : 19,2 %.

Avis des sommeliers
Grenat aux nuances mauves la robe flatte le regard. Le bouquet très parlant laisse s’évader du verre des arômes de confiture de cerise, de mûre, de feuille de laurier, de poivre doux, de menthol et de cuir timidement souligné de boisé torréfié. En bouche on remarque dès l’attaque la fluidité de sa chair, la sagesse de ses tanins, l’omniprésence d’une symphonie de parfums aussi appétissants les uns que les autres avec du kirsch, de la réglisse, du girofle, du silex et un peu de vanille boisée. Un superbe vin à servir sur une épaule d’agneau en aigre-doux.

Coordonnées :
Les Pasquiers 71570 Leynes
03 85 35 10 31 domainedescrais@wanadoo.fr -

Appellation : Beaujolais Leynes

Millésime : 2004

Cépages : Gamay

Elevage : 15 à 20% en fût, autre partie en cuve

Evolution : 3 à 8 ans

Prix : 5,00 €