MAISON COLLIN-BOURISSET
Appelé «Romana esca» à l’époque gallo-romaine, le village de Romanèche (Thorins), où se situent les fameux vignobles produisant le Moulin à Vent, peut s’enorgueillir de plus de deux millénaires de production viticole. Dans la mémoire collective d’innombrables générations, ce vin provenant d’une roche granitique rose et nommé Moulin à Vent, est considéré comme le seigneur des Crus du Beaujolais. Cette superbe cuvée en est une parfaite illustration. Complexe, harmonieux avec une belle longueur.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4971 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 33 % et oligomères : 21,3 %.

Avis des sommeliers
Plaisante robe imprimée d’un épais rouge bariolé de reflets d’acajou. Délicatement bouqueté son nez délivre à l’agitation de la garrigue (thym, romarin), du bourgeon de cassis, des fruits rouges (framboise, cerise), du poivre doux et du silex. En bouche sa chair est déjà bien soyeuse, appuyée par des tanins courtois, elle amadoue les papilles avec des saveurs de cerise confite, de cassis frais, de réglisse tendre, de silex gratté et de clou de girofle. Un vin à déguster dans les trois ans à venir après un passage en carafe sur un filet de charolais sauce au poivre.

Coordonnées :
Rue de la Gare 71680 Crêches-sur-Saône
03 85 36 57 25 particuliers@collinbourisset.com - www.collinbourisset.com

Appellation : Moulin à Vent

Millésime : 2003

Cépages : Gamay Noir à Jus Blanc 100%

Elevage : Vinification traditionnelle Beaujolaise

Evolution : Vin de garde - 8 ans

Bio : N/A

Prix : 12,00 €