Maison Collin-Bourisset
Appelé «Romana esca» à l’époque gallo-romaine, le village de Romanèche (Thorins), où se situent les fameux vignobles produisant le Moulin à Vent, peut s’enorgueillir de plus de deux millénaires de production viticole. Dans la mémoire collective d’innombrables générations, ce vin provenant d’une roche granitique rose et nommé Moulin à Vent, est considéré comme le seigneur des Crus du Beaujolais. Cette superbe cuvée en est une parfaite illustration. Complexe, harmonieux avec une belle longueur.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3450 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 37,8 % et oligomères : 57,8 %.

Avis des sommeliers
Magnifique parure de couleur rubis sombre aux frêles reflets d’évolution. A l’agitation le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges macérés (fraise des bois) accolés à de la réglisse vanillée, du curry, du café moka et du boisé. En bouche il déploie une superbe matière charnue aux tanins bien mûrs au sein de laquelle s’expriment avec franchise des saveurs de cerise noire, de pierre à fusil, de truffe et de fumé. Un vin plein doté d’un final agréablement épicé à accommoder sur une noisette de filet d’agneau sauce au vin.

Coordonnées :
Rue de la Gare 71680 Crêches-sur-Saône
03 85 36 57 25 / 27 particuliers@collinbourisset.com - www.collinbourisset.com

Appellation : Moulin à Vent

Millésime : 2001

Cépages : Gamay Noir à jus Blanc 100%

Elevage : 10 à 12 mois en fût de chêne

Evolution : Vin de garde

Prix : 11,00 €