Klein aux Vieux Remparts
Sur la route des vins, au pied du Haut Koenigsbourg, Françoise et J. Marie Klein, tous deux œnologues, “bichonnent” les quelque 30 parcelles de leur domaine de 8 ha, situé en terroir à prédominance granitique et de coteau (Burgreben, Schlossreben, Geissberg, Langenberg). La vendange y est totalement manuelle, visant à sélectionner le meilleur de la récolte, quel que soit le millésime.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 2993 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 38,1 % et oligomères : 20,9 %.

Avis des sommeliers
Harmonieuse tunique de couleur carmin foncé brillant nuancé d’éclats bruns. Le bouquet, complexe, délivre de multiples senteurs telles les fruits rouges confits (cerise, fraise), le bois patiné, l’encens, le café, la violette fanée et le silex gratté. L’attaque en bouche est docile, les tanins encore présents savent se fondre dans une chair richement extraite aux accents de liqueur de mûre, de gelée de cassis, de vanille fumée et de poivre doux. Une bouteille exemplaire à servir sans trop se presser avec une épaule d’agneau aux girolles.

Coordonnées :
Route du Haut Koenigsbourg 68590 St-Hippolyte
03 89 73 61 67 vins-alsace@klein-aux-remparts.com -

Appellation : Alsace

Millésime : 2002

Cépages : Pinot Noir

Elevage : Foudre de chêne 20 mois

Evolution : Dès maintenant et 15 ans et plus

Bio : N/A

Prix : N/A