CAVE DE CAIRANNE
La Cave compte une centaine de vignerons coopérateurs cultivant 1200 ha, soit 80% de l’appellation. Parmi les 16 villages à utiliser leur nom en production, l‘AOC Cairanne Côtes du Rhône Villages est parmi les plus réputées, et la plus vaste en surface. Sous la conduite de l’oenologue, une quinzaine de jeunes vignerons, tous motivés par un travail qualitatif, se sont regroupés dans un “Club Qualité”.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3635 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 31,9 % et oligomères : 15,6 %.

Avis des sommeliers
Splendide robe d’un rubis clair aux douces lueurs tuilées. Le nez est savoureux, bien construit avec sa succession de senteurs de cassis et de fraise teintées de notes florales (violette, iris), d’épices (safran, curry, poivre), d’aneth et de fenouil. En bouche sa matière est épaisse, ses tanins bien adoucis par les années se font discrets au profit d’arômes de griotte à l‘eau-devie, de mûre, de câpres, d’olive noire, de poivre moulu, de réglisse mentholée. Un vin apte à la garde, à déguster sur un Chateaubriand sauce béarnaise.

Coordonnées :
84290 Cairanne
04 90 30 82 05 p.valadier@cave-cairanne.fr - www.cairanne.com

Appellation : Cairanne, Côtes du Rhône Villages

Millésime : 2003

Cépages : Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre

Elevage : Traditionnel

Evolution : 3 à 8 ans

Bio : N/A

Prix : 5,00 €