DOMAINE DU BOIS DE ST-JEAN
Mélamboreras, Circius, Borée, Aure, Maistral, et enfin Mistral : le vent Maître. Il emporte tout sur son passage et donne en échange un sentiment de pureté. Il est propre et rend propre, il lave mieux que l’eau. Il nettoie jusqu’au fond de l’âme. Il grise comme du vin, ce vin de vent… “Toute la puissance et le caractère que le vent a transmis dans ce vin”.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4215 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 19,7 % et oligomères : 17,2 %.

Avis des sommeliers
Éclatante robe rouge aux larges reflets violacés. Très inspiré le bouquet se dirige à l’agitation vers des parfums de fleurs (aubépine, violette) et de fruits frais (fraise, myrtille) épaulés de notes de réglisse, de romarin et de gingembre. En bouche sa chair compacte mais docile libère par flots successifs des arômes finement ciselés de mûre, de kirsch, de safran et de poivre doux, de silex et de genièvre. Sa volumineuse finale sur de fines notes poivrées lui permet encore quelques années de garde. Un vin à servir sur un saupiquet de lièvre.

Coordonnées :
84450 Jonquerettes
04 90 22 53 22 -

Appellation : Côtes du Rhône

Millésime : 2004

Cépages : 1/3 Grenache, 1/3 Mourvèdre, 1/3 Syrah

Elevage : En cuve traditionnelle

Evolution : Bon à boire maintenant (carafer 2 heures avant) - Apogée dans 4 ans

Bio : N/A

Prix : 9,00 €