DOMAINE PAUL AUTARD
Bercé par le soleil et le mistral, ce Châteauneufdu- Pape, issu de l’un des meilleurs coteaux du Domaine, puise son caractère et son expression dans un terroir d’exception. À n’en pas douter cette excellente cuvée fait partie des grands classiques de l’appellation. Jean-Paul Autard aura grand plaisir à vous acceuillir dans ses chais et vous faire partager une longue passion vigneronne.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3986 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 32,4 % et oligomères : 23,1 %.

Avis des sommeliers
Majestueuse robe d’une belle teinte grenat soutenu. Au premier nez il exhale de fabuleuses notes empyreumatiques (bois torréfié, café, résine) puis à l’aération il répand des senteurs de baies sauvages (mûre, myrtille), de fleurs (violette, iris), de terre humide et poivre gris. Dès l’attaque il impose une bouche capiteuse associée à une chair épaisse d’où s’extirpent des saveurs de crème de cassis, de truffe, de cachou vanillé, de moka et de boisé vanillé. Un grand vin racé qui s’exprimera parfaitement sur un cuissot de chevreuil.

Coordonnées :
84230 Châteauneuf-du-Pape
04 90 70 73 15 jean-paul.autard@wanadoo.fr - www.domainepaulautard.com

Appellation : Châteauneuf-du-Pape

Millésime : 2004

Cépages : Grenache, Syrah

Elevage : En barrique neuve pendant 14 à 18 mois

Evolution : Vin de garde 10 à 15 ans

Prix : N/A