Château Laval
Le château Laval se situe à Bellegarde, sur les hauts plateaux de la Costière, à mi-chemin entre Nîmes et Arles. 100 hectares de terre en production rayonnent autour du château du XVIIIème siècle, dont 53 hectares de vignes. La cuvée Noémie 2003 est composée de Syrah et de Grenache âgés de plus de 40 ans, vinifiée par méthode traditionnelle. Les vignes sont quant à elles, cultivées en agriculture raisonnée, privilégiant le travail du sol aux herbicides.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4555 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 24,3 % et oligomères : 12,1 %.

Avis des sommeliers
Très accueillante robe d’un pourpre sombre nuancé de grenat. Très expressif son bouquet marie, à l’agitation, des parfums de fruits macérés (fraise des bois, mûre), de fleurs séchées (rose, iris, violette), de terre humide et de clou de girofle. Très cordiale dès l’attaque, la bouche charnue et concentrée avec des tanins fondus et une chair déliée, laisse se déployer des arômes de myrtille, de réglisse poivrée, de laurier et de romarin. Un vin sincère et bienveillant à savourer sans trop attendre sur un pigeon rôti au jus de truffes, un brie de Melun.

Coordonnées :
RN 113 30127 Bellegarde
04 66 01 11 52 domainelaval@wanadoo.fr -

Appellation : Costières de Nîmes

Millésime : 2003

Cépages : 70% Syrah, 10% Mourède, 20% Grenache

Elevage : En cuve traditionnelle

Evolution : 2 à 5 ans

Prix : 4,00 €