Cave de Cairanne
La Cave compte une centaine de vignerons coopérateurs cultivant 1200 ha, soit 80% de l’appellation. Parmi les 16 villages à utiliser leur nom en production, l‘AOC Cairanne Côtes du Rhône Villages est parmi les plus réputées, et la plus vaste en surface. Sous la conduite de l’œnologue, une quinzaine de jeunes vignerons, tous motivés par un travail qualitatif, se sont regroupés dans un “Club Qualité”.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3395 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 45,5 % et oligomères : 17,4 %.

Avis des sommeliers
Belle robe rubis sombre, ornée d’un mince disque à reflets pourpres. Bouquet mélodieux où s’enchevêtrent des parfums de petits fruits rouges écrasés (fraise, cerise), de fleurs fanées (rose, lilas) et d’épices chaudes (clou de girofle, safran). La bouche bien ordonnée s’appuie sur des accords harmonieux entre une chair veloutée et des tanins dociles, entre des arômes de myrtille, de cassis, de réglisse et des notes de poivre blanc, de baie de genièvre, de réglisse. Un vin à la force tranquille, encore apte à la garde, à servir sur un lièvre en saupiquet.

Coordonnées :
84290 Cairanne
04 90 30 82 05 cairanne@cairanne.com - www.cairanne.com

Appellation : Côtes du Rhône Villages - Cairanne

Millésime : 2003

Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre

Elevage : Traditionnel

Evolution : De 3 à 8 ans

Bio : N/A

Prix : N/A