Domaine de la Semellerie
Planté sur un sol argilo-siliceux caractérisé par l'abondance de cailloux qui assurent la bonne maturité des raisins et un parfait drainage, sans oublier la réverbération de la chaleur du soleil emmagasinée par les pierres et restituée même durant la nuit aux raisins. Ce "Chinon" rouge provient du cépage Cabernet Franc. Les vins sont récoltés et vinifiés par nos soins dans le respect de la tradition et le souci constant de la qualité.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 3444mg/L depolyphénols.IPT:49 et 120Kcal/verre de 15cl

Avis des sommeliers
Sculpturale parure grenat foncé aux légères nuances vermillon. Tout aussi imposant le bouquet libère des notes florales (violette) mariées à des senteurs de griotte à l'alcool, de pruneau, de pierre à fusil grattée, de girofle et de boisé en rétro-olfaction. Toujours dans la même direction l'attaque est puissante, en milieu de bouche la matière est dense mais charnue sur un fruité de cassis mêlé à du Brandy, du poivron grillé. Un vin racé apte à la garde que l'on peut commencer à découvrir avec un filet de Charolais sauce au poivre.

Coordonnées :
la Semellerie 37500 Cravant-les-Coteaux
02 47 93 18 70 la-semellerie@wanadoo.fr - www.vindudomainedelasemellerie.com

Appellation : CHINON

Millésime : 2007

Cépages : Cabernet Franc

Elevage : 7 mois en futs de chêne

Evolution : A déguster dès maintenant et 10 ans de garde

Bio : N/A

Prix : 6,00 €