Château Clamens
Le vignoble du Château Clamens s’étend sur 22 ha, plantés sur la commune de Fronton & Pompignan. Doté d’installations modernes pour faire des vins de qualité, cuvier de fermentation en inox, gestion des températures pour les rouges et fermentation à basse température pour les rosés, le Château produit 900 hl de vins d’appellation issus de Négrette, Cabernet Sauvignon et Syrah.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 4025 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 24,7 % et oligomères : 13,2 %.

Avis des sommeliers
Belle robe pourpre soutenu à reflets d’acajou. D’une belle complexité le nez offre des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices chaudes (cumin, girofle), de champignon sec et de boisé discret. En bouche, il se révèle admirablement construit autour de tanins soyeux et d’une superbe chair admirablement bien travaillée qui exhale des arômes puissants de Kirsch, de réglisse, de liqueur de mûre, de pierre à fusil et de café torréfié. Sa douce finale permet de le déguster sans trop attendre sur un râble de lièvre aux raisins, une épaule d’agneau.

Coordonnées :
720, chemin du Tapas 31620 Fronton
05 61 82 45 32 chateau.clamens@orange.fr -

Appellation : Fronton

Millésime : 2003

Cépages : 50% Negrette, 40% Cabernet Franc, 10% Syrah

Elevage : En cuve traditionnelle

Evolution : 2 ans maximum

Bio : N/A

Prix : 4,00 €