DOMAINE LA TOUR DES VIDAUX
Marlena et Volker Paul Weindel ont repris le vignoble en 1996. L’amour du vin, du paysage et du lieu a poussé Marlena et Volker Paul a relevé le défi consistant à produire un vin exceptionnel. Aucun produit chimique de synthèse n’est utilisé par respect pour la Terre et dans le but de renforcer la vigueur des vignes.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 5187 mg/l de polyphénols totaux IPT : 74,1

Avis des sommeliers
Robe rubis sombre à reflets bruns. À l’agitation on découvre un bouquet d’une volupté incomparable qui s’ouvre sur des senteurs de crème de cassis, de brandy, de fleurs (pivoine, lilas), de boisé fumé. En bouche on apprécie sa belle mâche qui s’oriente rapidement vers plus de soyeux grâce à une chair épaisse gorgée de petits fruits noirs macérés (mûre, cassis), d’épices exotiques (curry, girofle), de cuir brûlé et de boisé vanillé. La finale exemplaire d’harmonie paraphe cette grande réussite. À déguster sur un rôti de boeuf en croûte.

Coordonnées :
Quartier les Vidaux 83390 Pierrefeu du Var
04 94 48 24 01 tourdesvidaux@wanadoo.fr - www.tourdesvidaux.com

Appellation : Côtes de Provence

Millésime : 2004

Cépages : 95 % Syrah, 5 % Grenache

Elevage : 12 mois en fût de chêne

Evolution : Vin de grande garde (+ de 10 ans)

Prix : 15,00 €