LES VIGNERONS DE SAINT ROMAIN
Les Vignerons de Saint Romain trouvent leur richesse et leur originalité dans la diversité de leur terroir (600 ha répartis sur 8 villages), permettant d’élaborer des vins rouges, rosés et blancs, convenant à tous les palais. Leurs vins sont vinifiés à la Motte en Provence et à Roquebrune sur Argens depuis le début du XXème siècle, dans un esprit alliant respect des traditions et modernité.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 363 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 42,1 % et oligomères : 6,7 %.

Avis des sommeliers
Attachante parure d’un rose très pâle, presque gris, aux minces nuances argentées. Son bouquet très odorant est ponctué de notes de fruits exotiques (papaye, fruit de la passion), de fleurs blanches (lilas, sureau), de pierre concassée et de thym. La bouche très caractéristique du terroir montre de l’élégance, de l’équilibre et de la longueur. Au palais l’ananas, la pêche, l’abricot, la menthe et le bonbon anglais satisferont les plus exigeants. En finale son côté amylique associé à des notes de réglisse termine cette belle démonstration. Un rosé à servir en apéritif, sur un pavé de loup safrané.

Coordonnées :
Cave la Mottoise Bd André Bouis 83920 La Motte
04 94 70 25 68 contact-cave-saint-romain@wanadoo.fr - www.cave-saintromain.com

Appellation : Côtes de Provence

Millésime : 2005

Cépages : Grenache - Cinsault - Vermentino

Elevage : Cuve thermorégulée

Evolution : Dans l’année

Bio : N/A

Prix : N/A