DOMAINE DE LA BASTIDE BLANCHE
Niché au pied du Cap Tayat, le Domaine de la Bastide Blanche s’étend sur plus de 15 ha, sur un terroir complexe sablo-schisteux tourné vers la mer. Les entrées maritimes confèrent ainsi un microclimat particulier propre aux vignobles de la presqu’île de Saint-Tropez. L’encépagement varié, composé de Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Tibouren et Ugni Blanc, offre une palette de couleurs et d’arômes riches pour des vins fins et élégants, aromatiques et structurés.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 351 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 24,2 % et oligomères : 8 %.

Avis des sommeliers
Belle présentation joliment habillée d’une parure à la teinte corail. À l’olfaction il est très aromatique, à la fois fruité (brugnon, pamplemousse rose, airelle) et fleuri (rose, tulipe, lavande) sur un fond délicatement minéral. En bouche sa chair pétillante de vitalité permet de retrouver le côté fruité et floral du bouquet enrichi de saveurs de confiserie à la fraise, d’amande pilée et de menthol en finale. On le proposera sur des entrées froides (melon au jambon de Serrano), des grillades (brochettes de rognons de veau).

Coordonnées :
Le Saunier Neuf BP 28 83420 La Croix Valmer
04 94 79 73 49 bastidecroix@wanadoo.fr -

Appellation : Côtes de Provence

Millésime : 2005

Cépages : Grenache - Tibouren - Syrah

Elevage : Traditionnel

Evolution : À boire maintenant

Bio : N/A

Prix : N/A