Chateau de Calavon
Le Château de Calavon est sans nul doute le plus ancien domaine viticole de la commune de Lambesc, village situé entre Avignon et Aix-en-Provence. Ce domaine de 47 hectares déjà exploité à l'époque des Princes d'Orange, fut morcelé à la Révolution puis reconstruits par ses différentes propriétaires. Il appartient aujourd'hui à la Famille Audibert, viticulteurs à Lambesc depuis 5 générations. Le Château de Calavon fait partie d'un petit groupe de vins qui se caractérisent par leur chaleur et leur concentration. Une solide réputation s'est construite autour de la charpente de ses vins rouges. La Grande Réserve du Château de Calavon est un vin de garde par excellence, fruits d'une sélection rigoureuse des meilleures cuvées.

Tests des scientifiques
Ce vin contient 5327mg/L de polyphénols.IPT:76.143 Kcal/verre de 15 cl

Avis des sommeliers
Robe grenat intense, enjolivée de nuances d'acajou. Au nez il est complet et harmonieux avec ses arômes de petits fruits cuits (griotte, myrtille), de tabac blond, de cade, de pierre à fusil et de boisé. En bouche il est brillant de sincérité avec son magnifique grain de texture, ses tanins nobles et soyeux et son éventail aromatique composé de Kirsch, de Zan, de boisé torréfié et de romarin. Un vin dans ce millésime qui est incontournable. A déguster sur une cote de bœuf au four.

Coordonnées :
BP4 13410 Lambesc
04 42 57 15 37 contact@chateaudecalavon.com - www.chateaudecalavon.com

Appellation : Coteaux d'Aix en Provence

Millésime : 2001

Cépages : Grenache 40%, Cabernet-Sauvignon 35%, Syrah 25%

Elevage : 1 an en fûts de chêne français dont 50% de fûts neufs et 50% de fûts de 3 ans

Evolution : Dès maintenant et 6 à 8 ans de garde

Bio : N/A

Prix : N/A